在過去的2012年，枝江酒業(yè)在研發(fā)創(chuàng)新上一是取得外觀設(shè)計專利10件，新申請外觀設(shè)計專利1件，發(fā)明專利1件；取得注冊商標8件，新申請注冊商標6件，辦理國內(nèi)注冊商標續(xù)展6件，國外注冊商標續(xù)展1件。二是與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同承擔(dān)的中國白酒169計劃科研課題“濃香型枝江白酒風(fēng)味物質(zhì)剖析技術(shù)的研究及應(yīng)用”通過專家組鑒定達到國際先進水平。三是在湘鄂贛渝閩桂白酒質(zhì)量檢評會上，“百年枝江”天之韻、地之韻、楚之韻三款產(chǎn)品再度獲得金獎。四是“枝江”系列白酒被評為湖北省首批食文化特色名酒。五是科學(xué)勾調(diào)、精心設(shè)計出新品“神之韻”，具有香氣淡雅細膩，口味綿甜、柔爽、潤喉，香味協(xié)調(diào)、回味悠長的卓越品質(zhì)，該酒在6月被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“2012年度中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”。在工藝技術(shù)創(chuàng)新上，為積極參與“中國白酒158計劃”，解決白酒釀造機械化、規(guī)模化生產(chǎn)的窖泥限制問題，枝江酒業(yè)經(jīng)過不懈努力，研制出濃香白酒的無泥窖化生產(chǎn)工藝，打破濃香型白酒機械化生產(chǎn)的泥窖瓶頸。同時編制出《無泥窖濃香型白酒生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》，規(guī)范無泥窖濃香型白酒的生產(chǎn)流程和操作方法。2012年枝江酒業(yè)已將此生產(chǎn)工藝申報了發(fā)明專利，2013年將組織進行成果鑒定。（曾義勝）