權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)見(jiàn)證“枝江”品質(zhì)

三千與會(huì)嘉賓、萬(wàn)名觀展客商共聚海南，相約AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與傳承投資大會(huì)——這一國(guó)內(nèi)外酒企、酒業(yè)產(chǎn)（園）區(qū)、投資機(jī)構(gòu)、酒業(yè)生態(tài)鏈年度交流與發(fā)布的重要平臺(tái)。

今年正值第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)結(jié)束的第35年，本次大會(huì)上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)特別發(fā)起了“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng)，邀請(qǐng)國(guó)家評(píng)酒會(huì)老評(píng)委和行業(yè)知名專家，以歷史標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新理念對(duì)白酒企業(yè)“老國(guó)優(yōu)”和“新生力”進(jìn)行探訪、鑒評(píng)。

全國(guó)名優(yōu)評(píng)酒會(huì)評(píng)委以及行業(yè)專家王新國(guó)、季克良、高景炎等53位評(píng)委為枝江·真年份6年聯(lián)合出具《專家鑒評(píng)報(bào)告》，認(rèn)為枝江·真年份6年“無(wú)色透明，窖香優(yōu)雅，醇甜綿柔，適口舒適，風(fēng)格典型?！敝ふ婺攴?年榮獲“產(chǎn)區(qū)名酒獎(jiǎng)”。這不僅是對(duì)產(chǎn)品本身的認(rèn)可，更是對(duì)枝江酒業(yè)深度踐行傳承與創(chuàng)新精神的肯定。

產(chǎn)區(qū)底蘊(yùn)一脈相承，以匠心鑄就經(jīng)典

湖北，作為白酒的重要產(chǎn)區(qū)，自古便有著深厚的釀酒底蘊(yùn)。我國(guó)第一部浪漫主義詩(shī)歌總集《楚辭》中就出現(xiàn)了“瑤漿”“瓊漿”“楚瀝”等酒名。1978年，湖北隨州曾侯乙墓出土的銅鑒缶，是“人類最早的冰箱”，既可用于冰酒，也可用于溫酒，足以證明湖北地區(qū)悠久的釀酒歷史。

2014年，枝江市被授予“中國(guó)白酒名城”稱號(hào)，這一殊榮使枝江市成為與中國(guó)酒都茅臺(tái)所在地仁懷、五糧液所在地宜賓、瀘州老窖所在地瀘州齊名的白酒原產(chǎn)地。枝江酒正是以枝江城命名，由枝江風(fēng)物釀造，代表枝江味道，枝江城也因枝江酒而更加聞名。

事實(shí)上，枝江地區(qū)釀酒的歷史可追溯至數(shù)千年前?？脊湃藛T在枝江酒業(yè)江口老廠區(qū)附近發(fā)掘出的關(guān)廟山原始村落遺址，曾出土大量釀酒、飲酒器具，這表明早在6000年前，這片土地上就有先人利用枝江得天獨(dú)厚的釀造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)釀美酒。

至明清時(shí)期，枝江地區(qū)釀酒已是遠(yuǎn)近聞名。1817年，江口鎮(zhèn)開(kāi)辦謙泰吉槽坊，也就是枝江酒業(yè)前身，出產(chǎn)的堆花燒春名冠荊楚。據(jù)清《荊州府志》記載：“今荊郡枝江縣燒春甚佳?！?892年，枝江燒春被帶入京城，光緒帝贊其為好酒，此后，枝江江口燒春酒成為湖北送往京城的貢酒。

傳承千年釀酒底蘊(yùn)，枝江酒業(yè)誕生于中國(guó)白酒名城、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，發(fā)展于江口碼頭文化，秉持傳統(tǒng)非遺釀造技藝，融入兩千多年楚國(guó)文化，成為湖北乃至中國(guó)白酒歷史文化底蘊(yùn)的重要代表。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的追求也與日俱增，在飲酒上人們愈發(fā)追求喝少點(diǎn)，喝好點(diǎn)的健康飲酒理念，柔和、不刺激的口感正成為一種新的飲酒趨勢(shì)。枝江酒業(yè)在充分考慮消費(fèi)者口味喜好后，結(jié)合枝江氣候、風(fēng)土等本地化因素，因地制宜地優(yōu)化釀藝細(xì)節(jié)，打造極具湖北特色的“柔雅型”白酒，以“入口柔和、下喉平順、飲后舒適”的口感特點(diǎn)滿足白酒消費(fèi)新需求。 

2020年，枝江酒業(yè)敏銳地捕捉到了“年份酒”這一市場(chǎng)趨勢(shì)，并提出“真年份”概念，打造枝江·真年份系列酒。原糧真、釀技真、品質(zhì)真、年份真、陶藏真、底蘊(yùn)真，不加權(quán)，不調(diào)兌，每一瓶都是100%足年儲(chǔ)藏的真年份酒。

選取江漢平原高質(zhì)量高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，枝江酒業(yè)堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵法，傳統(tǒng)工藝釀造，更有老窖泥為品質(zhì)賦能。釀造出的酒均采用陶壇長(zhǎng)期貯藏，確保自然平衡，醇厚諧調(diào)。每一瓶真年份酒主體部分只有一種年份，不加權(quán)，不平均，標(biāo)稱什么年份即是什么年份。

近年來(lái)，枝江酒業(yè)更是以創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)品質(zhì)、口感、品類、品牌上的全面升級(jí)。特別是枝江·真年份系列，引領(lǐng)中國(guó)白酒真年份賽道，推動(dòng)年份求真，品質(zhì)較真，在市場(chǎng)上贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和口碑。

傳承經(jīng)典，創(chuàng)新無(wú)界，枝江酒業(yè)將銘記于心，并以此次獲獎(jiǎng)自我勉勵(lì)，傳承千年產(chǎn)區(qū)珍寶，創(chuàng)新打造楚酒之光，推動(dòng)枝江酒業(yè)產(chǎn)品升級(jí)、品牌躍升，為楚酒走向全國(guó)市場(chǎng)貢獻(xiàn)更多力量。